terça-feira, 27 de junho de 2017

Requeijão caseiro

Com ingredientes simples e tão fácil de fazer,olha só esse requeijão super cremoso,parecido com o industrializado,só que muito melhor no sabor e o principal,conhecemos os ingredientes.
Para quem quer conferir,vi nesse vídeo:https://www.facebook.com/LinksHome/videos/1322491621175338/








Ingredientes
  1. 1 litro de leite integral 
  2. 4 colheres (sopa) de vinagre
  3. 4 colheres (água)
  4. 2 colheres de manteiga
  5. sal a gosto

Preparo
  • Ferver o leite (retirar 1/4 de  xícara,para facilitar na hora que for bater),colocar o vinagre.Quando talhar,colocar a água e passar por uma peneira.
  • Com o leite talhado que ficou na peneira,bater no liquidificador com o sal e a manteiga.
  • Colocar em um recipiente e deixar na geladeira.
  • Com o soro do leite,aproveitei e bati com fruta,ficou uma bebida deliciosa (posto outro dia).

sábado, 24 de junho de 2017

Canjiquinha com costelinha

Que tal,dá tempo de providenciar os ingredientes e fazer para o almoço de amanhã.Sucesso garantido,sem dúvida nenhuma!





Ingredientes
  1. 1/2 kg de costelinha suína
  2. 250 g de canjiquinha (milho quebradinho)
  3. 1 cebola picada
  4. 4 dentes de alho picados
  5. 4 colheres (sopa) de óleo
  6. 2 folhas de louro
  7. sal,salsinha e suco de limão a gosto
Preparo

  • Deixar a canjiquinha de molho em água por 3 horas.
  • Temperar a costelinha com sal,2 dentes de alho e o suco de limão.Deixar na geladeira por 2 horas.
  • Em uma panela refogar 1/2 cebola em 2 colheres de óleo,colocar a costelinha e o louro.Cozinhar pingando água quente até amolecer,deixando dourar.
  • Em outra panela aquecer o restante do óleo e refogar 1/2 cebola e os 2 dentes de alho restantes.
  • Colocar a canjiquinha escorrida,sal a gosto e cobrir com água fervente,deixando uns dois dedos acima da canjiquinha.Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela.Se for preciso colocar mais água quente,até amolecer.Acrescentar as costelinhas já douradas,desligar o fogo e colocar a salsinha.Ou deixar separado,servir a canjiquinha e por cima a costelinha,como na foto.
  • Servir assim que desligar o fogo,a canjiquinha endurece quando esfria.

terça-feira, 20 de junho de 2017

Polenta recheada

Fiz na forma de furo central e na forminha de empada,também dá para fazer em uma travessa,colocar metade da polenta,o recheio e cobrir com o restante da polenta.ai nesse caso não desenforma,o que fica bem mais prático.Com esse friozinho,tudo de bom,alimenta e conforta.








Ingredientes
  1. 2 xícaras de fubá pré-cozido (fiz com polentina)
  2. 6 xícaras de água
  3. 1 e 1/2 cubo de caldo de carne
  4. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Recheio
  1. 400 g da carne moída
  2. 1 cebola picada
  3. 2 dentes de alho picados
  4. sal,orégano,pimenta e salsinha a gosto
  5. 3 tomates picados
  6. 1 colher (sopa) de óleo 
Preparo
  • Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Colocar a carne moída,tomates,sal,pimenta e 1/2 xícara de água.Refogar até secar a água.
  • Desligar o fogo e misturar o orégano e a salsinha.
  • Reservar.
  • Diluir a polentina em 1 e 1/2 xícara de água fria.Colocar em uma panela com 4 e 1/2 xícara de água fervente e os cubos de caldo de carne dissolvidos.Mexer por uns  20  minutos,até cozinhar.Desligar o fogo e misturar a margarina ou manteiga.
  • Forrar o fundo e lateral de uma forma de furo central ou forminhas de empada com parte da polenta,colocar o recheio e fechar com o restante da polenta (tem que ser um pouco rápido,pois assim que a polenta vai esfriando,fica firme e difícil de montar).Esperar uns minutos para desenformar.

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Macarrão (cru) de forno

Essa ideia de macarrão  trouxe lá do Programa da Cátia Fonseca.Super prático,mistura os ingredientes,forno e depois garfo e faca para saborear essa delícia.
Diferente da receita,refoquei o presunto,acrescentei azeitonas,coloquei 3 ovos ao invés de 2 e não coloquei o cream cheese e a mussarela.







 Ingredientes
  1. 3 ovos
  2. 3 xícaras de leite
  3. 300 g de macarrão cru (fiz com pene)
  4. 200 g de presunto em cubinhos
  5. 1/2 copo de requeijão cremoso
  6. 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  7. 3 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
  8. sal e noz moscada ralada a gosto
  9. 2 dentes de alho picados
  10. 1/2 cebola picada
  11. 1 colher (sopa) de óleo
Preparo

  • Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola,juntar os cubinhos de  presunto,as azeitonas e refogar.
  • Bater os ovos com um garfo,juntar o leite,sal,noz moscada e  misturar bem.
  • Juntar o macarrão,presunto refogado e o requeijão,misturar novamente e despejar em um refratário untado com azeite.Polvilhar o queijo parmesão ralado.
  • Levar em forno preaquecido a 180°C (coloquei o refratário dentro de uma assadeira para não correr o risco de queimar no fundo).
  • Deixar por aproximadamente 30 minutos,até cozinhar o macarrão e gratinar.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...